冷奴 じゃこのオイル漬けとカリカリ梅を添えて

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材料 2人分 
お豆腐        適量
しめじ        20g
カリカリ梅      お好きな量で
青じそ        1枚
じゃこのオイル漬け  小さじ2   

1. フライパンでしめじを炒めて軽く塩コショウする。
2. カリカリ梅と青じそを細かく切り、じゃこのオイル漬けと和える。
3. 1と2を混ぜ合わせて、豆腐の上にのせて出来上がり。

ジャコとカリカリ梅

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メキシカン・チキンファヒータ🐓

★メキシカン・チキンファヒータ

材料(4人分)

・鶏むね肉 500g
・玉ネギ  1/2個
〇マスカットスパイス  大さじ2
〇トマトペースト    大さじ3
〇野菜のブイヨン    大さじ1/2
〇レモンオリーブオイル 大さじ2
〇ソルト        小さじ1
〇ブレンドペッパー   小さじ1

1.むね肉は短冊状に切り、玉ねぎはスライスする。
2.ボウルにむね肉と玉ねぎを入れ、そこに〇の材料をすべて入れ15分ほど置いてなじませる。
3.フライパンに2を入れ、香ばしく焼く。

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苺ドレッシングの春サラダ🍓

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大葉ソースで切り干し大根☆

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完熟牡蠣のオイスターソース☆

今日は雪がすごいようですね。
滋賀の友達からも一面雪景色の写真が送られてきました。
それに伴い、子供も学校が休みになったようで。
子供は楽しいけれど、、、お母さん、お疲れさまです(^^;)

さて、今回はオイスターソースの使い方を一つご紹介☆
以前から人気はありましたが、ここ最近、人気急上昇中の「完熟牡蠣のオイスターソース
「満点青空レストラン」で特集されていた理由はきっと食べていただいた方には分かるはず。

オイスターソース、みなさんはどんなお料理に使われてますか?
私は結構どんなお料理にも使っています。
オーソドックスなお料理だと、カレーやミートソース、ハンバーグ、おでん・・・
オイスターソースを少し加えることで一気にコクがでます。
ニラ玉なんかも格段においしくなりますよ!!

そして、究極の簡単変わり種レシピでいくと、「オイスターソースの卵かけごはん」!!
食べていただいた方にはお分かりかと思いますが、ノリのような風味がご飯と好相性☆
ぜひ一度お試しください(^^)
オイスター卵かけ (3)

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