白みそを使ったあさりとベーコンのお味噌汁

材料(2人分)

・アサリ・・・380g
・ベーコン・・・2枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・ニンジン・・・1/4本
・じゃがいも・・・小1個
・バター・・・大さじ1
・白みそ・・・大さじ2

1. ベーコン・玉葱・にんじん・じゃがいはそれぞれ千切りにし、アサリは砂抜きにする。

2. 鍋を中火にかけてバターを溶かし、1の材料を炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさりと水400ccを加えて
  軽く煮立ったら火を弱め、蓋をして10分ほど煮る。アクを取り除く。

3. 2に白みそを加えて、味を見て、お好みで塩コショウで味を調える。
 (生クリームを加えるとクラムチャウダー風になりますよ♪)
図1

 

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洋風肉じゃが☆

材料(4人分)

ジャガイモ      4~5個
豚小間        約300g
玉ねぎ        大1個
酒          大さじ5
砂糖         大さじ2
水          大さじ2
ブイヨン       大さじ1
ソルト        小さじ1
ペッパー       小さじ1
アンティーブハーブ  小さじ1
イタリアンパセリ   適量

  1. 肉じゃがをつくるのと同じ要領で、野菜を切る。
  2. 豚小間、玉ねぎ、ジャガイモの順に炒める
  3. 酒、砂糖、ブイヨン、ソルト、水を入れ、弱火で15分ほど煮る。
  4. 具材に火が通ったら、アンティーブハーブペッパーを加えて、ひと煮立ちさせ、器に盛り付ける。
  5. イタリアンパセリをふって完成。

    肉じゃが

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パイナップルとセロリのチョップドサラダ

図1

・紫キャベツ                             80g
・セロリ                                     1本
・パイナップル      100g
〇Ex.v.オリーブオイル            大さじ1と1/2
〇白バルサミコ      大さじ1
〇マスタード&昆布    大さじ1/2
〇塩           小さじ1/4
〇胡椒          少々

1. 紫キャベツは2㎝角に切り、ボウルに入れて塩(分量外)を振ってサッと混ぜる。
   10分ほどおいて、水気を切る。
2. セロリ・パイナップルは1.5㎝角に切る。
3. ボウルにを入れて混ぜ、手でもむようにして混ぜる。
4. 冷蔵庫でしばらく置いて、冷やして食べる。

 

 

 

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ピーナッツハニーのお月見団子🍡

ピーナッツハニーのお月見団子

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冷奴 じゃこのオイル漬けとカリカリ梅を添えて

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材料 2人分 
お豆腐        適量
しめじ        20g
カリカリ梅      お好きな量で
青じそ        1枚
じゃこのオイル漬け  小さじ2   

1. フライパンでしめじを炒めて軽く塩コショウする。
2. カリカリ梅と青じそを細かく切り、じゃこのオイル漬けと和える。
3. 1と2を混ぜ合わせて、豆腐の上にのせて出来上がり。

ジャコとカリカリ梅

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