「ミツル醤油醸造元×鮨縁」終了しました☆

 先日19日(水)、いいお天気の中、
福岡のお醤油屋さん「ミツル醤油醸造元」さんと、岡山の名店「鮨縁」さんの豪華すぎるコラボ企画が実現しました!!

思えば、ミツル醤油さんの城さんにspoon初のお醤油WSをお願いする時期、紹介してくださった「鮨縁」の佐藤さんとちらっとお話をさせていただいたら、「じゃあ握ろうかなぁ~」と言ってくださったことがきっかけでした(笑)
spoonと「鮨縁」、いや、「設計工房かい」と「鮨縁」はもう9年以上のお付き合い。
本当にお世話になっております。

お醤油のWSでは、自社でお醤油を作るところが少なくなってきている昨今、自分でイチからお醤油をつくることを復活させた福岡糸島にある「ミツル醤油醸造元」の城さんに、お醤油の今の現状をお話しいただき、作ったお醤油の管理の仕方やきき醤油なるものをしていただきました。
毎日食べているお醤油なのに、やはり難しかったですね~(笑)

その後は午前の部のお楽しみ、「鮨縁」さんの登場です。
お料理は、お醤油のお湯割りから始まり、お醤油4種、もろみや醤油搾り粕まで、ミツル醤油さんの「生成り、」シリーズの違いを堪能していただけるよう考えられた、さすがのお料理でした!!
私のあつかましいお願いをさらっと聞いていただいた佐藤さん。会場ではアイドル化しておりました(笑)
城さんも同じくして、前から後ろからと、色んな場所で撮影会が(笑)
終始笑えの絶えない会になりました♪

午後からもお醤油のWS、引き続き開催させていただきましたよ!!
午後の部ではお醤油作りで取材された際のDVDも見せていただき、熱心な方もおられて、
大変有意義な会になったのではないかと思います。

午前午後ともに、参加してくださった皆さんが大変楽しく過ごしていただいている様子を見て、私もしっかり楽しませていただきました(o^^o)

『毎日使うものだから、「~風」ではなく、やはり本物の味を知ってほしい。』
今回はそんな気持ちを込めたWSでした。
皆さんに届いていると嬉しいです(o^^o)
まだ本物のお醤油「生成り、」を使ったことのない方、ぜひ一度使ってみることをお勧めします。

ご参加してくださった皆様、本当に有難うございました!!
みなさん、1週間は毎日フリフリしてくださいね!!
H30.10月、皆さんのお醤油持ち寄り会も楽しそうだな~( ̄▽ ̄)

楽しい会にしてくださった城さん、佐藤さん、有難うございました!!

素敵なお写真を送ってくださったT様、いつも有難うございます(^^)/
9FD247B2-1D9A-4408-9894-56029716A7CBCD73A985-C5C9-478D-8AA3-390EED9C1ADAIMG_670676CC21A9-644C-4DB6-8032-6A5A1740A1A4E50B15A7-FE1C-49AE-BDDF-0A9AFCA694A4IMG_6705

 

カテゴリー : スタッフブログ過去のイベント

自家製味噌作り終了☆

先週の土曜日、「自家製味噌作り教室」が開催されました。
今回でお味噌作りは5回目でしたが、初めての土曜日。
いつもはお仕事で来られない方も来ていただけて、初めての方の多い会となりました。
平日がご希望だった方、ごめんなさい🙇💦

午前、午後の部ともに満席のうえ、お天気もとっても良かったので、みなさん汗をかきながら
頑張っていただきました!!
(エアコンをかけすぎると、やはりいいお味噌がつくれないということで、エアコンはほどほどで💦)
作っている間、みなさん汗をかきながらも「たのしーー!!」と笑顔で言ってくださったのがとても印象的で、
オイシイお味噌はこんな気持ちからも出来上がっていくんだな~と改めて思いました(#^^#)
お味噌を作った後は、色んなお味噌を試食していただき、今回はネギ味噌を使ったお料理を☆
こちらも好評いただき、早速お家で作っていただいた方もおられ、有難うございます(^^)

私の時間配分のミスで午前の部の方、バタバタとなってしまって申し訳ありませんでした💦
ご参加いただいた皆様、お疲れさまでした!!
お家に帰って重石をしていただけましたか?
2~3か月後を楽しみにお待ちくださいね。分からないことがあれば何なりとお電話ください(^^)

4月は皆様お待ちかね「お醤油仕込み体験」です!!
午前の部の、岡山の予約の取れない名店「鮨縁」さんとのコラボ企画はいまから争奪戦になることが
必至なので、皆様覚悟の上お電話ください(笑)
詳細はこちら

たくさんのご参加をお待ちしております!!
8ACC48FE-72C0-4B32-9ED5-2373492125890862E997-B724-4790-9A85-B68F35EC3277C2B23267-F64B-4A31-A777-4AFF2A5E7B9D (2)

 

 

 

カテゴリー : スタッフブログ過去のイベント

9月お料理教室終了しました!

 なんとか雨も降らずに、無事に9月最後のお料理教室が終了しました!
たくさんのご参加有難うございました<m(__)m>

今月のメインは「チキンファヒータ」!
今回新登場した、香り高いスパイスを使うだけでとってもスパイシーなお料理に変身です。
そして今回は「メキシカンパーティ♪」ということで、皆さんにはホットプレートでトルティーヤを
焼いていただきましたよ(^^)/
市販でも売っていますが、手づくりで簡単にできるんです。

もちろんソースもすべて手作り。
枝豆豆腐を使ったディップも野菜につけたらどんどん食べれる!と嬉しい声もいただきました!
お肉を巻いたり、サラダ風にしてみたり・・・皆さん独自の美味しさを楽しんでいただきました!

デザートは、グリーンスムージーのグラニテに「塩・胡椒・オリーブオイル」をかけて。
食べる前は皆さん「えー!」といわれてましたが、食べた後は・・・♡
ポイントは美味しいお塩です♡

10月のお料理教室は「自家製!!焼き豚」。
お席の方はすでに満席になっておりますが、キャンセル待ちはお受けしております。

写真はいつもとっても素敵に撮られているお客様のお写真を。
N様、T様、いつも有難うございます(#^^#)
img_8296img_8059-2img_8297-2

カテゴリー : スタッフブログ過去のイベント

終了しました(^^)

先ほど「ちょっとしたおもてなし料理」の最終回が終わりました(^^)
ご参加いただいた皆様、有難うございました<m(__)m>
今回は皆様お知り合いで、1日組ませていただきました。
5人以上のグループがおられる場合は、決まった日にかかわらず、1日別の日を設けることも可能ですので、ご相談いただければと思います(^^)

台風も過ぎ去り、空気も澄んで気持ちいい中での開催となりました。
今回のメインは「バジルチキン」。
spoonに置いてあるバジルペーストを使って、簡単おいしく仕上げました♪
はちみつの代わりに、いろんなスパイスが入っているレモネードを入れて、ちょっと一味変えてみました(*^^*)
デザートも白バルサミコを使って、簡単だけど華やかなゼリーを。
器も好評で喜んでいただけました(^^)/

9月は「お弁当をつくろう!」です(^^)/
今回は開催日程を追加し、4日間設けさせていただきましたが、現在すべて満席となっております。
キャンセル待ちはお受けしておりますので、ご希望の日がありましたら、電話またはメールをいただけたらと思います(^^)

8月の料理教室にご参加していただいた皆様、有難うございました!!
 20150805_032716214_iOS (2)20150826_032446980_iOS

 

カテゴリー : お知らせ過去のイベント

有難うございました☆

先週末の土日と、コンベックス岡山でのイベント「住まい夢フェア」に出店させていただきました(^^)
たくさんの方々にお越しいただき、「テレビ見ました!」「タウン情報見ました!」と言っていただき、
恥ずかしいやら嬉しいやら・・・(^^;)
メディアのすごさを痛感しました。。。

中には「お店に行こうと思ってたから、見れて良かった☆」と言っていただいたり、「遠いから行けないなーと思っていたらここに来るっていうので来ました!」と言っていただいたり、本当に嬉しく有難い言葉をたくさんいただき、有難うございました<m(__)m>
もちろん、お店があるのを知らなかった方もたくさんおられたので、今回もspoonを知っていただく大変いい機会になりました☆

やはり売れ筋、「だしの良く出る宗田節」!!
みなさん面白く思っていただき、また試食していただいて気にいっていただきました!
比較的男性の方のうけがよかったような・・・
早速お醤油入れてくださってるかな~(#^^#)

今日は風もあって涼しいですね(^^)
朝から「なかなか入りにくかった」といわれるお客様にも来ていただき、嬉しい1週間の始まりです☆
今週土曜日は7月のお料理教室「夏野菜を使った洋風お寿司」第1弾です!!
みなさんお忘れのないよう宜しくお願いいたします(^^♪
なお、やむを得ずキャンセルされる方は3日前までに宜しくお願いいたします。
20150628_044159753_iOS20150628_013407653_iOS

 

 

カテゴリー : スタッフブログ過去のイベント

1 / 4123LAST »