「プロもうなる絶品ちらし寿司」終了しました!

先週の土曜日、「プロもうなる絶品ちらし寿司」のイベントが終了しました!

お天気も良く、お部屋の中は暑いくらいの中で、みなさん真剣に先生のお話を聞きながらメモをとっておられました(^^)

今回は具材の一つ一つをお水なしで炊いていくという、大変手のこんだちらし寿司。
もちろんすべてをお料理教室でお教えすることはできないので、人参とごぼうを一から教えていただきました。
他のすべては先生がお家で何日かかけて下ごしらえをしていただき、当日持ってきていただきました。
参加していただいた方はタッパの数にびっくりされたはず!(先生、有難うございました(:_;))
そこまで手のかかった、愛情かかったちらし寿司、おいしくないわけがありません!!

お米からお醤油、みりん、、、すべてにこだわって作られています。
アナゴのたれもすべて手作り。
酢飯の調合は覚えておくといろいろ使えそう(^^)

そして一緒に教えていただいた「はまぐりのお吸い物」。
今回は普通のお塩を使って作ったものと、spoonで扱っている「塩糀の粉末タイプ」をお塩代わりにして使って作ったものを比べていただきました。
やはり「塩糀のほうがおいしい!」という声が多く、体に良く、更においしいという、糀の良さを改めて実感(^^)
お塩の角がとれてまろやかな味になってましたね。
お店の方でも使い方の例として伝えていこうと思います(^^♪

今回は私もとても勉強になりました。
岡山に住んでいるからには一度はきちんと習ってみたかった「祭りずし」。
「よし!やるぞ!!」という1日をつくってやってみようかな?(#^^#)
参加してくださった皆様、今回は少しお酢がなじんでからがおいしいということで持ち帰りいただきましたが、
いかがだったでしょうか?
またお店の方で感想を聞かせていただけると嬉しいです!!

参加してくださった皆様、有難うございました<m(__)m>
20150228_041341802_iOS
20150228_043646422_iOS20150228_051901832_iOS
20150228_054324690_iOS

 

 

カテゴリー : スタッフブログ過去のイベント