「ミツル醤油醸造元×鮨縁」終了しました☆

 先日19日(水)、いいお天気の中、
福岡のお醤油屋さん「ミツル醤油醸造元」さんと、岡山の名店「鮨縁」さんの豪華すぎるコラボ企画が実現しました!!

思えば、ミツル醤油さんの城さんにspoon初のお醤油WSをお願いする時期、紹介してくださった「鮨縁」の佐藤さんとちらっとお話をさせていただいたら、「じゃあ握ろうかなぁ~」と言ってくださったことがきっかけでした(笑)
spoonと「鮨縁」、いや、「設計工房かい」と「鮨縁」はもう9年以上のお付き合い。
本当にお世話になっております。

お醤油のWSでは、自社でお醤油を作るところが少なくなってきている昨今、自分でイチからお醤油をつくることを復活させた福岡糸島にある「ミツル醤油醸造元」の城さんに、お醤油の今の現状をお話しいただき、作ったお醤油の管理の仕方やきき醤油なるものをしていただきました。
毎日食べているお醤油なのに、やはり難しかったですね~(笑)

その後は午前の部のお楽しみ、「鮨縁」さんの登場です。
お料理は、お醤油のお湯割りから始まり、お醤油4種、もろみや醤油搾り粕まで、ミツル醤油さんの「生成り、」シリーズの違いを堪能していただけるよう考えられた、さすがのお料理でした!!
私のあつかましいお願いをさらっと聞いていただいた佐藤さん。会場ではアイドル化しておりました(笑)
城さんも同じくして、前から後ろからと、色んな場所で撮影会が(笑)
終始笑えの絶えない会になりました♪

午後からもお醤油のWS、引き続き開催させていただきましたよ!!
午後の部ではお醤油作りで取材された際のDVDも見せていただき、熱心な方もおられて、
大変有意義な会になったのではないかと思います。

午前午後ともに、参加してくださった皆さんが大変楽しく過ごしていただいている様子を見て、私もしっかり楽しませていただきました(o^^o)

『毎日使うものだから、「~風」ではなく、やはり本物の味を知ってほしい。』
今回はそんな気持ちを込めたWSでした。
皆さんに届いていると嬉しいです(o^^o)
まだ本物のお醤油「生成り、」を使ったことのない方、ぜひ一度使ってみることをお勧めします。

ご参加してくださった皆様、本当に有難うございました!!
みなさん、1週間は毎日フリフリしてくださいね!!
H30.10月、皆さんのお醤油持ち寄り会も楽しそうだな~( ̄▽ ̄)

楽しい会にしてくださった城さん、佐藤さん、有難うございました!!

素敵なお写真を送ってくださったT様、いつも有難うございます(^^)/
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