鯛とサンドライトマトペーストのオーブン焼き

無題

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材料 : 3人分

真鯛or金目鯛の切り身   3切れ
パン粉          1カップ
にんにくスライス     1片分
白ワイン         大さじ1
アンティーブハーブ        大さじ1
サンドライトマトペースト  大さじ1と1/2
ラプティソルト                適量
ブレンドペッパー               適量
ラプティオリーブオイル  大さじ1と1/2

1.  パン粉とアンティーブハーブを混ぜ合わせておく。 魚は表に切れ目を入れてラプティソルト、ブレンドペッパー、白ワインをふって10分ほどおく。
2.  耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、1.の半量をしく。そのうえに魚をのせ、トマトペーストを塗って、にんにくをちらし、1.の残りを上からかけて、最後にオリーブオイルを回しかける。
3.  200℃に温めたオーブンで約20分、パン粉がきつね色になるまで焼く。

今回は鯛ですが、アジでもチキンでもできますよ(^^)/

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